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問答題

豬黑干肉 DFD 肉最常見的發(fā)生部位是 A 背最長肌半腱肌 B 股部肌肉臀部肌肉 C 半膜肌心肌 D 腰肌股二頭肌

參考答案： B

解析：豬黑干肉（DFD肉）是由于豬在屠宰前受到應激，導致肌肉中糖原含量過高，屠宰后糖原迅速分解為乳...

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問答題

生豬屠宰車間環(huán)境消毒的氯制劑消毒液的濃度是 A 600 700 mg L B 200 300 mg L C 100 200 mg L D 50 100 mg L

問答題

生豬屠宰車間環(huán)境日常消毒的正確流程是A 首先消毒再清掃地面墻面設備表面的污物B 首先清掃車間地面墻面設備表面的污物再消翥C 直接消毒消毒后用清水清洗干凈D 熏蒸后直接消毒即可

問答題

對生豬屠宰加工場地進行噴霧或擦拭消毒時的原則為A 先上后下先左后右B 先下后上先左后右C 先上后下先右后左D 先下后上先右后左

問答題

屬于生豬屠宰企業(yè)實驗室理化檢測項目的是 A 揮發(fā)性鹽基氮檢測 B 核酸檢測 C 瘦肉精ELISA檢測 D 膠體金試紙條快速檢測

問答題

如果潛在感染性物質(zhì)溢不正確的處理是A 用布或紙巾覆蓋B 傾倒消毒劑C 消毒劑擦拭D 用清水沖洗

問答題

20 不屬于豬呼吸系統(tǒng)的是A 氣管B 鼻C 喉D 膈

問答題

為便于豬腸系膜淋巴結剖檢檢驗員抓住空腸末端將腸系膜淋巴結A 平行拉直B 變?yōu)閳A形C 變?yōu)樯刃蜠變?yōu)闄E圓形

問答題

豬患慢性局限性炭疽時淋巴結病變特征是A 萎縮B 出血性壞死C 貧血性壞死D 質(zhì)地變軟

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核查生豬運輸車輛備案表屬于A 接收檢查B 待宰檢查C 送宰檢查D 急宰檢查

問答題

生豬屠宰加工和流通過程中受到的污染屬于A 內(nèi)源性污染B 外源性污染C 一次污染D 化學性污染