北京住院醫(yī)師公共衛(wèi)生學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1 有文獻(xiàn)報(bào)道嬰兒肉毒中毒時(shí)，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪種（）

2 谷類提供的維生素有（）

3 對(duì)于孕婦、乳母。其體內(nèi)攝入氮與排出氮之間的關(guān)系為（）

4 下列組合中均具有抗氧化作用是（）

5 皮蛋是人們喜愛的蛋制品，但傳統(tǒng)制作工藝中容易造成某種重金屬的污染，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅，這種重金屬是（）