理化檢驗技術(shù)(師)基礎(chǔ)知識(綜合練習)單項選擇題每日一練(2019.01.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1 用4-氨基安替比林分光光度法測定酚，在堿性溶液中，酚與4-氨基安替比林反應(yīng)后生成物與鐵氰化鉀反應(yīng)，此反應(yīng)屬于（）。

2 在葡萄糖酸鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣中，含鈣量最多的鈣鹽是（）。

3 空氣中有害物質(zhì)的存在狀態(tài)不一樣，有的以氣體或蒸氣逸散于空氣中；有的以液體或固體顆粒分散于空氣中；一氧化碳的狀態(tài)是（）。

4 溴有兩種同位素，在自然界中這兩種同位素大約各占一半。已知溴的核電荷數(shù)是35，原子量是80，則溴的這兩種同位素的中子數(shù)分別等于（）。

5 自由水是滲透在食品組織細胞中易游離除去的部分水，它們與食品分子相結(jié)合的形式為（）。