食品衛(wèi)生學(xué)各類食品衛(wèi)生及其管理填空題每日一練(2019.01.14)

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1.填空題經(jīng)過(guò)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)，肉品質(zhì)量分為良質(zhì)肉、（）和廢棄肉。

2.填空題禽蛋的主要衛(wèi)生問(wèn)題是致病菌和引起腐敗變質(zhì)的（）。

3.填空題壓榨法通常用于植物油的制取，工藝上分為（）和（）兩種。

4.填空題牲畜宰殺后，從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)僵直、（）、自溶和腐敗四個(gè)過(guò)程。

5.填空題剛擠出的乳汁中含有的（）具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。