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食品安全衛(wèi)生學食品污染部分單項選擇題每日一練(2019.01.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 用鹽酸水解法生產(chǎn)的酸水解植物蛋白調(diào)味液中可能含有（）.

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2 評定魚，蝦等水產(chǎn)品新鮮程度的化學指標是（）.

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3 與鈣代謝相似的放射性物質(zhì)是（）.

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4 急性（）中毒主要危害是胃腸炎癥狀，嚴重者可致中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹而死亡。

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5 （）與微生物的生長繁殖，食品的品質(zhì)和儲藏性存在著最密切關系.

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