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每日一練
章節(jié)練習
食品衛(wèi)生學各類食品衛(wèi)生及其管理填空題每日一練(2019.01.25)
來源：考試資料網
1.填空題
植物油的提取方法通常采用（）、（）或兩者結合的方法。
參考答案：
壓榨法；溶劑萃取法
2.填空題
禽蛋的主要衛(wèi)生問題是致病菌和引起腐敗變質的（）。
參考答案：
微生物污染
3.填空題
禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等兩類。
參考答案：
假單胞菌
4.填空題
經過獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗，肉品質量分為良質肉、（）和廢棄肉。
參考答案：
條件可食肉
5.填空題
冷凍飲品加工過程中的主要衛(wèi)生問題是（）污染。
參考答案：
微生物
