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      食品安全衛(wèi)生學(xué)食品污染部分多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.03.10)

      • 多項(xiàng)選擇題

        需經(jīng)過體內(nèi)的代謝活化后才具有致癌作用的物質(zhì)是()

        A.PAH(多環(huán)芳烴)
        B.亞硝胺
        C.亞硝酰胺
        D.雜環(huán)胺
        E.金屬毒物

      • 多項(xiàng)選擇題

        最容易受到黃曲霉毒素污染的食品為()

        A.稻谷
        B.小麥
        C.玉米
        D.花生
        E.棉籽油

      • 多項(xiàng)選擇題

        N-亞硝基化合物的前體物質(zhì)是()

        A.仲胺
        B.硝酸鹽
        C.亞硝酸鹽
        D.鉬鹽
        E.維生素C

      • 多項(xiàng)選擇題

        食品加熱殺菌的方法包括()

        A.巴氏殺菌
        B.y射線殺菌
        C.歐姆殺菌
        D.微波殺菌
        E.遠(yuǎn)紅外線殺菌

      • 多項(xiàng)選擇題

        氨基甲酸酯類農(nóng)藥的特點(diǎn)是()

        A.藥效快
        B.選擇性較高
        C.毒性較低
        D.容易在生物體內(nèi)蓄積
        E.容易土壤微生物分解

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