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食品衛(wèi)生學(xué)食物中毒及其預(yù)防填空題每日一練(2019.03.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題食物中毒發(fā)病潛伏期短，發(fā)病曲線呈（）趨勢。

參考答案：突然上升

2.填空題變形桿菌食物中毒主要是大量（）侵入腸道引起的感染型食物中毒。

參考答案：活菌

3.填空題肉毒梭菌中毒的臨床表現(xiàn)以（）癥狀為主。

參考答案：運動神經(jīng)麻痹

4.填空題霉變甘蔗中毒多發(fā)生在北方的（）季。

參考答案：春

5.填空題副溶血性弧菌食物中毒的預(yù)防抓?。ǎⅲǎ?、殺滅病原菌三個主要環(huán)節(jié)。

參考答案：防止污染；控制繁殖