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醫(yī)院三基考試
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每日一練
章節(jié)練習(xí)
醫(yī)院三基考試臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)名詞解釋每日一練(2019.05.08)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋
恩格爾系數(shù)
參考答案:
是反映食物支出金額占總支出金額的比例數(shù),是表示生活水平高低的一個(gè)指標(biāo)。
2.名詞解釋
維生素
參考答案:
維生素:維生素是維持人體正常功能所必需的一類小分子有機(jī)化合物,廣泛存在于天然食物中。人體需要維生素量很小,但幾乎不能合成...
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3.名詞解釋
必需氨基酸
參考答案:
指人體不能合成或合成數(shù)量不能滿足機(jī)體需要,必需由膳食提供的氨基酸,包括亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、色氨酸...
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4.名詞解釋
營(yíng)養(yǎng)素
參考答案:
營(yíng)養(yǎng)素:食物中能被人體所吸收、利用、代謝并在人體內(nèi)有其特殊功能的有效成分稱為營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)素總共有40多種,可分為蛋白質(zhì)、...
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5.名詞解釋
必需脂肪酸
參考答案:
必需脂肪酸:有幾種不飽和脂肪酸是維持機(jī)體不可缺少的,但在體內(nèi)不能合成,必須每天從膳食中攝取,這些不飽和脂肪酸稱為必需脂肪...
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