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啤酒品酒師單項選擇題每日一練(2019.07.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 類黑素是一類B物質，在啤酒中呈（）性，有利于改進啤酒質量。

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2 淺色啤酒釀造水的理想硬度應為（）。

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3 圖表評估標度法也稱為（）。

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4 下面啤酒中（）是采用野生酵母自然發(fā)酵釀造的。

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5 糊化鍋50℃向92℃升溫，按照工藝要求應控制（）分鐘。

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