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釀造學單項選擇題每日一練(2019.07.25)

來源：考試資料網

1 最先從酸敗的葡萄糖中分離酒精酵母的人（）。

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2 醬油目前生產的普遍方法為（）。

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3 中高溫大曲通常用于釀造的白酒香型是（）.

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4 下列關于液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒香味組分差別的陳述正確的是（）.

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5 下列酒中以甘蔗或糖蜜為原料的蒸餾酒是（）。

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