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釀酒師多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.05)

多項(xiàng)選擇題
綜合治理曲蟲(chóng)的具體措施包括（）等。
A.曲庫(kù)管理
B.殺蟲(chóng)劑觸殺
C.厭氧悶殺
D.吸蟲(chóng)器捕殺
多項(xiàng)選擇題
糧食淀粉轉(zhuǎn)化為乙醇的原理主要包含（）
A、酯化
B、酒化
C、糖化
D、糊化
多項(xiàng)選擇題
白酒固態(tài)蒸餾的操作要點(diǎn)主要是（）
A、酒糟疏松
B、輕撒勻鋪
C、探汽上甑
D、邊高中低
多項(xiàng)選擇題
液態(tài)蒸餾設(shè)備有（）。
A.土甑
B.天鍋
C.臥式蒸餾釜
D.立式蒸餾釜
多項(xiàng)選擇題
培養(yǎng)基滅菌一般采用（）。
A.干熱滅菌法
B.常壓蒸汽滅菌法
C.間歇滅菌法
D.高壓蒸汽滅菌法

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