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      餐廳服務(wù)員初級多項選擇題每日一練(2020.05.07)

      • 多項選擇題

        當(dāng)實際成本高于標(biāo)準(zhǔn)成本時可能是固()而造成的。

        A、成本控制有誤
        B、原材料進(jìn)價過高
        C、原材料浪費嚴(yán)重
        D、原材料進(jìn)價過低
        E、毛利率控制過高

      • 多項選擇題

        餐廳服務(wù)中進(jìn)行推銷的注意事項有()

        A、注重禮貌,謙虛隨和
        B、注重儀表,尊重他人
        C、講究信譽,誠懇待人
        D、掌握技能,熟悉心理

      • 多項選擇題

        按宴會規(guī)格劃分可分為()。

        A.正式宴會
        B.便宴
        C.國宴
        D.中西合璧宴會

      • 多項選擇題

        以下可作為啤酒評分質(zhì)量指標(biāo)的有()。

        A.顏色
        B.泡沫
        C.香氣
        D.口味

      • 多項選擇題

        宴會菜單設(shè)計根據(jù)市場特點和菜單使用的情況大體分為()。

        A、固定性宴會菜單
        B、即時性宴會菜單
        C、特選性宴會菜單
        D、循環(huán)性宴會菜單

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