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食品行業(yè)技能鑒定考試

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啤酒品酒師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.14)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 啤酒中鈉鉀比約在（），對(duì)人體離子平衡是有利的。

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2 感官品評(píng)灌裝用CO2的沖洗水時(shí)，除有（）感覺(jué)外，不應(yīng)有其他異味。

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3 對(duì)一個(gè)風(fēng)味或口味的刺激，能確實(shí)識(shí)別出是什么味的最低濃度稱為（）。

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4 什么會(huì)使啤酒產(chǎn)生酵母味（）。

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5 凡角質(zhì)率在（）以上的為硬質(zhì)小麥。

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