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中級食品檢驗工單項選擇題每日一練(2020.05.18)

單項選擇題
若要檢驗?zāi)郴瀱T的技術(shù)水平，往往采用發(fā)放標(biāo)準樣考核的方法，考核結(jié)果應(yīng)以（）為評判依據(jù)
A、準確度
B、精密度
C、相對誤差
D、準確度和精密度
單項選擇題
測定糕點的過氧化值含量時，游離的碘用（）滴定。
A.氫氧化鈉標(biāo)準溶液
B.硫代硫酸鈉標(biāo)準溶液
C.鹽酸標(biāo)準溶液
D.硝酸銀標(biāo)準溶液
單項選擇題
相同質(zhì)量的碳酸鈉，基本單元為Na2CO3的物質(zhì)的量和基本單元為1/2Na2CO3的物質(zhì)的量之間的關(guān)系是（）。
A、n（Na2CO3）=n（1/2Na2CO3）
B、n（Na2CO3）=2n（1/2Na2CO3）
C、2n（Na2CO3）=n（1/2Na2CO3）
D、不確定
單項選擇題
滴定分析時，常用（）表示溶液的濃度。
A.百分比濃度
B.質(zhì)量濃度
C.體積百分比
D.物質(zhì)的量濃度
單項選擇題
EDTA-2Na溶液法測水的總硬度，采用的掩蔽劑為（）
A.鹽酸羥胺、硫化鈉和氰化鉀
B.鹽酸羥胺和硫代硫酸鈉
C.檸檬酸銨和EDTA-2Na
D.氰化鉀和硫代硫酸鈉

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