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    餐廳服務(wù)員初級(jí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.26)

    • 單項(xiàng)選擇題

      客房送餐的特點(diǎn)是()。

      A.菜點(diǎn)的價(jià)格比餐廳的菜點(diǎn)價(jià)格要高
      B.菜點(diǎn)的價(jià)格比餐廳的菜點(diǎn)價(jià)格要低
      C.菜點(diǎn)的制作粗糙且質(zhì)量較差
      D.菜點(diǎn)的品種少且數(shù)量多

    • 單項(xiàng)選擇題

      撤換餐具的順序正確的是()

      A、由主賓位開始順時(shí)針依次進(jìn)行
      B、由主人位開始順時(shí)針依次進(jìn)行
      C、由主賓位開始逆時(shí)針依次進(jìn)行
      D、由主人位開始逆時(shí)針依次進(jìn)行

    • 單項(xiàng)選擇題

      宴會(huì)熱菜每道菜所用凈料多為()克左右。

      A.200
      B.250
      C.300
      D.350

    • 單項(xiàng)選擇題

      黃山毛峰主要產(chǎn)于安徽()地區(qū)。

      A.黃山
      B.歙縣
      C.黃山及歙縣

    • 單項(xiàng)選擇題

      撒網(wǎng)式鋪臺(tái)方法多用于()。

      A、窄小的場(chǎng)地
      B、技術(shù)比賽場(chǎng)合
      C、咖啡廳
      D、零點(diǎn)餐臺(tái)

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