<ins id="tr43r"></ins>

釀酒師判斷題每日一練(2020.05.28)

判斷題
使淀粉糖化的酶總稱為淀粉酶。
答案：正確
判斷題
酒中的酸味物質(zhì)均屬有機酸，酸味適中可使酒體濃厚、豐滿。（）
答案：正確
判斷題
大曲酒生產(chǎn)中熱季倒窖的主要原因是溫度過高。
答案：錯誤
判斷題
新酒中的乙醛含量較高隨著儲存時間的會揮發(fā)而減少。
答案：正確
判斷題
酵母菌的繁殖方式有無性繁殖和有性繁殖之分。其中有性繁殖又有芽殖和裂殖之分。
答案：錯誤

<center id="wuce2"><tbody id="wuce2"></tbody></center>