農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員問答題每日一練(2020.05.30)

問答題
小麥粉加工精度是以什么表示的？
答案：小麥粉加工精度是以小麥粉的粉色和麩星來表示的。
問答題
糧食的不完善粒都有哪些？指出其品質(zhì)特征。
答案：糧食的不完善粒有：未熟粒、霉變粒、發(fā)芽粒、蟲蝕粒、烤焦粒、凍傷粒、漲大粒、病災(zāi)粒等。
其特征是：
①...
問答題
高效液相色譜法按分離機(jī)制的不同可以分為哪幾類？
答案：液固吸附色譜法、液-液分配色譜法、離子交換色譜法、離子對色譜法、空間排阻色譜法、親和色譜法以及電泳等大類。
問答題
稱取分析純氯化鉀1.9221克，加入水溶解后，移入在250毫升容量瓶中稀釋至刻度，取出20.00毫升，用硝酸銀來滴定，用去18.30毫升，求硝酸銀溶液的摩爾濃度？
答案：
C=m/M*（20/250）/18.30*1000=1.9221/74.5*0.08/18.30*1000=0.1128
問答題
水分含量的高低與糧食品質(zhì)之間有什么關(guān)系？
答案：糧油在儲藏期間，其水分必須限制在安全水分之下。如果水分含量過高，不僅浪費(fèi)倉容，而且能促使糧食、油料種子的生命代謝活動旺盛...