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中級中式面點工多項選擇題每日一練(2020.06.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 指出下列不良衛(wèi)生習(xí)慣（）

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2 利用刀具的成形方法有（）。

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3 面點在烘烤過程中，一般經(jīng)歷的階段是（）。

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4 食糖具有（）等特性。

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5 當(dāng)月耗用原料成本等于的和減月末盤存額（）

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