餐廳服務(wù)員初級(jí)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.06)

A.感官指標(biāo)
B.微生物指標(biāo)
C.理化指標(biāo)
D.營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

A、營(yíng)業(yè)稅金
B、食品原材料成本
C、營(yíng)業(yè)費(fèi)用
D、食品原料損耗

A.發(fā)酵酒
B.蒸餾酒
C.配制酒
D.原漿酒

A.大火
B.旺火
C.慢火
D.文火

A.茶
B.咖啡
C.酒
D.長(zhǎng)飲