餐飲服務與管理多項選擇題每日一練(2020.06.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 飯店標志牌的基本要求包括：醒目及（）。

2 下列屬于高度酒的是（）

3 餐飲服務質量的好壞取決于客人在享受服務后的（）。

4 根據(jù)混合方法分類，雞尾酒可分為（）

5 結賬是餐廳對客服務的重要環(huán)節(jié)，其服務質量的高低對客人的心理影響很大，也直接關系到餐飲經營的成果。若客人使用信用卡結賬時，服務員應注意（）。