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食品安全管理員考試多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.09)

多項(xiàng)選擇題
對每批原料出入庫情況進(jìn)行登記，登記的內(nèi)容包括（）。
A.品名、批號、保質(zhì)期
B.入庫日期、入庫數(shù)量
C.出庫日期
D.結(jié)存數(shù)量
多項(xiàng)選擇題
餐飲單位硬件設(shè)施食品衛(wèi)生要求的總體原則是（）。
A.易于清潔消毒，耐受反復(fù)清洗
B.有助于防止害蟲的侵入
C.設(shè)施的數(shù)量應(yīng)能夠滿足本單位最大的供應(yīng)量
D.避免食品廢棄物和殘?jiān)姆e聚
多項(xiàng)選擇題
下列屬于微生物快速檢測技術(shù)的有（）
A.定量PCR
B.ELISA
C.生物感應(yīng)器技術(shù)
D.電子舌
多項(xiàng)選擇題
食品安全指食品（）、對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
A.無毒
B.無害
C.符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求
D.原生態(tài)
多項(xiàng)選擇題
食品企業(yè)在食品加工過程中涉及到的標(biāo)準(zhǔn)主要有（）
A.原輔材料標(biāo)準(zhǔn)
B.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
C.檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
D.包裝標(biāo)準(zhǔn)

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