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單項(xiàng)選擇題
傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到(),再由值臺(tái)服務(wù)員上桌。
A.餐臺(tái)邊
B.餐廳指定位置
C.服務(wù)員手上
D.餐廳門(mén)口
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單項(xiàng)選擇題
中餐散座上菜與宴會(huì)上菜()
A.完全不同
B.基本相同
C.有明顯差異
D.方法不同
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單項(xiàng)選擇題
斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶?jī)?nèi)酒量的多少,以控制?。ǎ?/h4>
A.手腕力量
B.斟倒人數(shù)
C.斟酒量
D.出酒速度
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