單項(xiàng)選擇題某單位自行設(shè)計(jì)的早餐食譜為:奶油蛋糕、高粱米粥、油煎雞蛋、咸花生米,被評(píng)為不合理的早餐。從膳食結(jié)構(gòu)分析,該早餐最缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是()

A.膳食纖維
B.維生素C
C.B族維生素
D.鈣
E.鈉


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3.單項(xiàng)選擇題某男性患者在營(yíng)養(yǎng)門(mén)診進(jìn)行體格測(cè)量,身高175cm,體重90kg,腰圍98cm,臀圍101cm,上臂周長(zhǎng)339mm,肱三頭肌皮褶厚度19.5mm。對(duì)該患者進(jìn)行腰臀比測(cè)量的意義是()

A.評(píng)估身體脂肪的分布
B.評(píng)估身體蛋白質(zhì)的分布
C.評(píng)估身體肌肉的分布
D.評(píng)估減肥的金標(biāo)準(zhǔn)
E.評(píng)估身體水的分布