單項選擇題蛋白質(zhì)按組成分為（）
A.單純蛋白質(zhì)和結(jié)合蛋白質(zhì)
B.球狀蛋白質(zhì)和纖維狀蛋白質(zhì)
C.催化蛋白質(zhì)和收縮蛋白質(zhì)
D.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)和結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)
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2.單項選擇題已知某蛋白質(zhì)的等電點為6.8，電泳液的pH為8.6，該蛋白質(zhì)的電泳方向是（）
A.向正極移動
B.向負極移動
C.不能確定
D.在原點不動
E.所有蛋白質(zhì)一起移動
3.單項選擇題當溶液pH＜pI時蛋白質(zhì)所帶電荷是（）
A.正電荷
B.負電荷
C.不帶電
D.不顯電性
E.正負電荷相等
4.單項選擇題當溶液pH＞pI時蛋白質(zhì)所帶電荷是（）
A.正電荷
B.負電荷
C.正負電荷相等
D.不顯電性
E.不帶電荷
5.單項選擇題Glu代表（）
A.谷氨酰胺
B.谷氨酸
C.天冬氨酸
D.甘氨酸
E.天冬酰胺