發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

發(fā)酵罐出酒時使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。

麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。

所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。

發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。

麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時。