判斷題麥汁在發(fā)酵時一部分低分子含氮物質(zhì)為酵母所同化，一部分高分子蛋白質(zhì)則隨溫度和酸堿度的降低而析出。
您可能感興趣的試卷
最新試題
啤酒的保管需要注意以下哪些方面？（）
題型：多項選擇題
以下哪些酒花屬于新世界酒花？（）
題型：多項選擇題
啤酒的基本原料分別是（）
題型：多項選擇題
波羅的海波特屬于（）
題型：單項選擇題
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為（）
題型：多項選擇題
以下哪些選項符合現(xiàn)代意義上科隆的標(biāo)準(zhǔn)？（）
題型：多項選擇題
IPA因為投放了更多的酒花，同時酒花具有防腐作用，通常來說IPA保質(zhì)期較長。
題型：判斷題
以下哪些選項符合現(xiàn)代意義上古斯的標(biāo)準(zhǔn)？（）
題型：多項選擇題
IPA的風(fēng)味來源主要來自于（）
題型：單項選擇題
每款啤酒都有其最佳的侍飲溫度，一般來說酒精度越高侍飲溫度越高。
題型：判斷題