以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）