單項(xiàng)選擇題單純擴(kuò)散和促進(jìn)擴(kuò)散的主要區(qū)別是（）
A.物質(zhì)運(yùn)輸?shù)臐舛忍荻炔煌?br />
B.前者不需能量，后者需要能量
C.前者不需要載體，后者需要載體
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1.單項(xiàng)選擇題微生物細(xì)胞內(nèi)部的pH值（）。
A.與外部環(huán)境的pH值相同
B.近酸性
C.近堿性
D.近中性
2.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌在哪一類(lèi)食品上最容易生長(zhǎng)（）
A.蘋(píng)果
B.脫水蔬菜
C.谷物
D.鮮魚(yú)和鮮肉
3.單項(xiàng)選擇題使用高壓鍋滅菌時(shí)，打開(kāi)排汽閥的目的是（）
A.防止高壓鍋內(nèi)壓力過(guò)高，使培養(yǎng)基成分受到破壞
B.排盡鍋內(nèi)有害氣體
C.防止鍋內(nèi)壓力過(guò)高，造成滅菌鍋爆炸
D.排盡鍋內(nèi)冷空氣
4.單項(xiàng)選擇題用30～80%糖加工果品能長(zhǎng)期保存，是因微生物處于（）環(huán)境中，引起質(zhì)壁分離而死亡。
A.高滲壓
B.低滲壓
C.等滲壓
D.中滲壓
5.單項(xiàng)選擇題微酸環(huán)境下適宜生長(zhǎng)的微生物是（）
A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.放線(xiàn)菌
D.病毒
最新試題
下列微生物以無(wú)機(jī)物作為能源物質(zhì)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美藍(lán)染色法對(duì)酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，生長(zhǎng)速率常數(shù)最大的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)量細(xì)菌大小時(shí)，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
寄生微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
罐藏食品的殺菌是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛奶的“殺菌”指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
驅(qū)動(dòng)E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題