單項(xiàng)選擇題下列食物的變質(zhì)主要由霉菌造成的是()
A.牛乳
B.鮮肉
C.飲料
D.大米
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1.單項(xiàng)選擇題制作酸乳最常用的菌種是()
A.嗜熱鏈球菌和乳酸乳(鏈)球菌
B.乳酸乳(鏈)球菌和保加利亞乳桿菌
C.保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌
D.嗜熱鏈球菌和發(fā)酵乳桿菌
2.單項(xiàng)選擇題酵母菌在食醋生產(chǎn)中的主要作用是()
A.淀粉糖化
B.產(chǎn)生醋酸
C.產(chǎn)生色素
D.酒精發(fā)酵
3.單項(xiàng)選擇題下列菌絲是由無(wú)隔膜多核細(xì)胞構(gòu)成的霉菌是()
A.毛霉和曲霉
B.根霉和青霉
C.毛霉和根霉
D.曲霉和青霉
4.單項(xiàng)選擇題曲霉無(wú)性繁殖產(chǎn)生的孢子是()
A.孢囊孢子
B.接合孢子
C.分生孢子
D.擔(dān)孢子
5.單項(xiàng)選擇題霉菌細(xì)胞壁的主要成分是()
A.幾丁質(zhì)
B.肽聚糖
C.葡聚糖
D.脂多糖和脂蛋白
最新試題
子囊菌亞門(mén)的主要特征描述正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛奶的“殺菌”指的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于觀(guān)察細(xì)菌動(dòng)力的細(xì)胞一般選取處于()
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能夠以二氧化碳作為基本碳源的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型是()
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關(guān)于微生物利用氨源的描述,下列正確的是()
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驅(qū)動(dòng)E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是()
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發(fā)酵工業(yè)中常用()的菌作種子菌。
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下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是()
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絲狀真菌非典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)沒(méi)有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列缺壁細(xì)胞中,屬于天然形成的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題