采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。

光對食品品質(zhì)影響很大，主要有以下哪幾個方面的影響（）

白紙板主要用于銷售包裝，可制成各類紙盒、紙箱等，具有保護商品、裝潢美化商品的促銷作用。

評價包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系主要從哪些方面對食品包裝進行評價（）

簡述鐵系脫氧劑的特點。

以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）

富含維生素等營養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝（）

瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將其與兩面箱紙板黏合而成，瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強度及緩沖性能。

簡述立式制袋充填包裝機的特點。

風(fēng)味食品在選擇包裝材料時需要考慮哪些因素（）