填空題

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)所進(jìn)行的人體測(cè)量包括（）、（）、（）及身高、體重，以便了解（）。

答案：上臂圍；臂肌圍；皮褶厚度；體脂和骨骼肌的儲(chǔ)備情況

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膳食調(diào)查主要調(diào)查（）、（），結(jié)合當(dāng)時(shí)的特殊需要評(píng)定（）。

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半流質(zhì)膳食的適應(yīng)癥為（）、（）、（）、（）病人。

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