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問答題
【簡答題】飯店如何應(yīng)用成本領(lǐng)先戰(zhàn)略？
答案：
首先在飯店經(jīng)營中努力追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。
其次在飯店經(jīng)營中努力實(shí)現(xiàn)聯(lián)合成本優(yōu)勢(shì)。
第一，飯店之間的產(chǎn)品...
其次在飯店經(jīng)營中努力實(shí)現(xiàn)聯(lián)合成本優(yōu)勢(shì)。
第一，飯店之間的產(chǎn)品...
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問答題
【簡答題】簡述飯店計(jì)劃的編制方法。
答案：
1）遠(yuǎn)粗近細(xì)滾動(dòng)計(jì)劃法
2）趨勢(shì)預(yù)測(cè)法
3）盈虧平衡分析法
4）網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)方法
問答題
【簡答題】簡述飯店事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)
答案：
優(yōu)點(diǎn)：
第一，有利于飯店高層管理人員擺脫日常行政事物，集中精力抓好飯店的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略和重大經(jīng)營決策；
第一，有利于飯店高層管理人員擺脫日常行政事物，集中精力抓好飯店的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略和重大經(jīng)營決策；
