因果分析法是利用因果分析圖對(duì)產(chǎn)生質(zhì)量問(wèn)題的原因進(jìn)行分析的圖解法。因?yàn)橐蚬治鰣D形同魚(yú)刺、樹(shù)枝,因此又稱(chēng)為魚(yú)刺圖、樹(shù)枝圖。
是指要求飯店根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并結(jié)合本飯店的實(shí)際,制定自己企業(yè)內(nèi)部的標(biāo)準(zhǔn)體系。