單項選擇題確定物質(zhì)ADI值的步驟是（）。
A.暴露量評估
B.危害特征描述
C.識別危害
D.風(fēng)險特征描述
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題甜度最高的是（）。
A.果糖
B.甜蜜素
C.阿斯巴甜
D.木糖醇
2.單項選擇題工業(yè)明膠用途最不可能是（）。
A.果凍
B.酸奶
C.肉皮凍
D.醫(yī)用膠囊
3.單項選擇題在中國魔芋膠屬于（）
A.普通食品原料
B.新資源食品
C.食品添加劑
D.藥食兩用物質(zhì)
4.單項選擇題下列屬于水溶性維生素的是（）。
A.VA
B.VB
C.VE
D.VD
5.問答題影響酸味的因素有哪些？
最新試題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
題型：多項選擇題
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：單項選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
題型：單項選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項選擇題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：單項選擇題
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
題型：多項選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：單項選擇題