單項選擇題下面有食品添加物不正確的說法是（）。

A.含鋁食品添加劑專指含鋁的膨松劑和抗結劑（如明礬、硅酸鋁鈉）
B.面制食品中鋁限量指標≤100mg/kg（以質(zhì)量計）
C.膨松劑主要用于餅干、蛋糕、燒餅等焙烤食品，油條、油餅等油炸食品，中國饅頭和膨化食品等中
D.膨松劑中最容易引起關注的是化學污染物鋁的超標問題


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下面有關非法食品添加物不正確的說法是（）。

A.吊白塊學名是次硫酸鈉甲醛
B.鹽酸克倫特羅是一種瘦肉精
C.磺胺類、喹諾酮類、氯霉素、四環(huán)素、β-內(nèi)酰胺類等抗生素屬于非法添加物
D.御米油是罌粟的種子提取的油，是不能食用的

2.單項選擇題下面有關說法不正確是（）。

A.饅頭中使用洗衣粉屬于缺乏正確使用食品乳化劑知識的典型案例
B.過氧化苯甲酰作為面粉增白劑，屬于合理不合法的非法添加劑
C.生豬注水屬于非法屠宰案件
D.粽子是允許添加硼砂的

3.單項選擇題下面有關麻辣面制小食品—唐僧肉不正確的說法是（）。

A.添加了大量人工色素，對兒童、青少年健康危害最大
B.如果噴水后常溫裸露保藏不變質(zhì)，就可能添加了非法防霉劑
C.唐僧肉屬于方便或膨化食品認證范圍
D.唐僧肉屬于非法生產(chǎn)食品

4.單項選擇題下面有關水果打蠟的說法不正確的是（）。

A.目前一些商家在給果品上蠟時，還會添加一種名為“果蔬保鮮劑”的防腐劑，而該防腐劑對人體不會造成明顯的危害
B.為了防止蘋果在運輸和販賣過程中出現(xiàn)失水、發(fā)干，以及提高蘋果的賣相，商家都會對蘋果進行上蠟處理，這種做法是合法的
C.在美國，如果蘋果有上蠟，其商品標簽上會清楚地注明出來。而在我國，果品上蠟還存在很大的監(jiān)管盲區(qū)
D.個別無良商家為節(jié)約成本，用工業(yè)蠟代替食用蠟，而工業(yè)蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來危害

5.單項選擇題下面有關月餅的說法不正確的是（）。

A.網(wǎng)友試驗中，在干燥的條件下存放一年的月餅未變質(zhì)，這種現(xiàn)象說明該月餅添加了非法防腐劑
B.市面上的月餅多為獨立包裝，包裝內(nèi)都裝有一小包脫氧袋。脫氧袋的作用就是在于防止氧化，抑制產(chǎn)生化學變質(zhì)
C.如果月餅噴過水后，在夏天的常溫下放置7天，濕潤的月餅仍不發(fā)霉變質(zhì)，就可能是月餅的添加劑存在問題
D.按照GB2760規(guī)定，允許在糕點及其餡料中使用的防腐劑包括山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉、丙酸鹽、羥基苯甲酸酯類等，并對防腐劑添加總量有嚴格的限制