相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）