最新試題
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協同作用完成的（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
下列屬于α-淀粉酶水解終產物的是（）
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）