單項選擇題在食品中添加鐵強化劑，是由于（）。
A.鐵是骨骼和牙齒的重要組成成分；
B.鐵在人的機體中參與氧的運轉(zhuǎn)、交換和組織呼吸過程；
C.鐵可提高人體的免疫能力；
D.鐵參與甲狀腺激素的代謝；
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