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單項選擇題
在經(jīng)營業(yè)務(wù)活動完成之后,通過對已發(fā)生的工作結(jié)果的測定和考核,發(fā)現(xiàn)偏差和糾正偏差。這屬于飯店控職能中的()
A.預(yù)先控制
B.現(xiàn)場控制
C.反饋控制
D.宏觀控制
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單項選擇題
在飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)進行過程中管理人員在現(xiàn)場進行指導和監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)隨機事件,發(fā)現(xiàn)偏差,隨時處理和糾正。這屬于飯店控職能中的()
A.預(yù)先控制
B.現(xiàn)場控制
C.反饋控制
D.宏觀控制
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單項選擇題
飯店管理的主要標準有三大類,即數(shù)量標準、質(zhì)量標準和()
A.時間標準
B.服務(wù)態(tài)度標準
C.服務(wù)語言標準
D.財務(wù)標準
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