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問答題
【簡答題】飯店組織設(shè)計應(yīng)堅持哪些基本原則？試聯(lián)系實(shí)際加以闡述。
答案：
飯店進(jìn)行組織設(shè)計工作應(yīng)該遵循以下基本原則：
1、組織形式須適合經(jīng)營的需要；
2、權(quán)責(zé)對等原則；
1、組織形式須適合經(jīng)營的需要；
2、權(quán)責(zé)對等原則；
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問答題
【簡答題】聯(lián)系實(shí)際論述現(xiàn)代飯店管理者應(yīng)具備的經(jīng)營管理理念。
答案：
現(xiàn)代飯店管理者應(yīng)該樹立的經(jīng)營管理理念主要包括以下內(nèi)容：
1、市場理念。目前我國的飯店企業(yè)已從原來計劃經(jīng)濟(jì)體制下...
1、市場理念。目前我國的飯店企業(yè)已從原來計劃經(jīng)濟(jì)體制下...
問答題
【簡答題】設(shè)計菜單時必須考慮哪些因素？
答案：
要設(shè)計出科學(xué)合理的菜單，必須考慮各種影響因素，以這些因素為依據(jù)進(jìn)行設(shè)計。影響菜單設(shè)計的因素主要有以下方面：
1、...
1、...
