問答題

【簡(jiǎn)答題】種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的與要求是什么?

答案: 目的:接種量的需要菌種的馴化縮短發(fā)酵時(shí)間、保證生產(chǎn)水平
要求:
總量及濃度能滿足要求
生理...
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【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵熱的定義是什么?

答案: 所謂發(fā)酵熱就是發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量。什么叫凈熱量呢?在發(fā)酵過程中產(chǎn)生菌分解基質(zhì)產(chǎn)生熱量,機(jī)械攪拌產(chǎn)生熱量,而罐壁散...
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【簡(jiǎn)答題】藻大規(guī)模培養(yǎng)方式有哪些?各有何優(yōu)缺點(diǎn)?

答案: 開放式培養(yǎng):
優(yōu)點(diǎn),建設(shè)費(fèi)用低,容易清洗表面形成的生物膜,維持費(fèi)用低,大氣中CO2就能滿...
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