客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店財務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。