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托盤的方式按其重差別可分為()和()。
答案:
輕托;重托
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填空題
多桌宴會服務(wù)時,要掌握好上菜時機,速度快慢適當(dāng),按照()的用餐速度進(jìn)行上菜。
答案:
主桌
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餐具消毒柜可分為()消毒柜和()消毒柜兩種。
答案:
蒸汽;紅外線
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