單項選擇題飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的區(qū)別在于（）
A.碳鏈長度
B.是否含雙鍵
C.雙鍵的數量
D.雙鍵的位置
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1.單項選擇題測定蛋白質中的（）元素，可以對蛋白質進行定量分析。
A.氫
B.氧
C.氮
D.硫
2.單項選擇題維持DNA雙螺旋結構穩(wěn)定的主要力量是（）
A.氫鍵
B.堿基堆積力
C.離子鍵
D.鹽鍵
3.單項選擇題胰島素促進甘油三酯在脂肪組織沉積是因為（）
A.促進糖異生，為脂肪酸提供前體
B.促進糖原分解，使葡萄糖成為脂肪酸合成的供體
C.促進cAMP生成，增強激素敏感脂肪酶活性
D.促進脂肪組織攝取糖，并抑制激素敏感脂肪酶活性
4.單項選擇題DNA和RNA所共有的嘧啶堿是（）
A.胞嘧啶C CELL
B.尿嘧啶U
C.胸腺嘧啶T
D.5-羥甲基胞嘧啶
5.單項選擇題酶的反競爭性抑制劑具有（）效應。
A.Km值降低，Vmax變大
B.Km值減小，Vmax減小
C.Km值不變，Vmax減小
D.Km值增加，Vmax不變
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食物中的蛋白質進入人體后，可發(fā)生的生化反應包括（）
題型：多項選擇題
許多礦物質元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進行。
題型：判斷題
下列關于底物濃度與酶促反應速率的關系的說法，正確的是（）
題型：多項選擇題
種子干燥后結合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。
題型：判斷題
真菌喜溫喜濕，因此適當干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題
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題型：判斷題
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題型：判斷題
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題型：判斷題
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應包括（）
題型：多項選擇題
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題型：判斷題