問答題

【簡(jiǎn)答題】何時(shí)采收的平菇適合鹽漬?

答案:當(dāng)菌蓋白色或近白色、邊緣稍內(nèi)卷、擔(dān)孢子尚未大量釋放(一般子實(shí)體形成3~5天)時(shí)即可采收。通常平菇八成熟時(shí)采收為好。采收太...
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    答案:按菇體大小、厚薄不同規(guī)格分開,菌褶面朝下排于烤篩上。如果天氣晴朗,也可先在太陽(yáng)下曝曬數(shù)小時(shí),使水分大量散失后再烘烤??痉?..