填空題魯菜由濟(jì)南風(fēng)味、（）和濟(jì)寧風(fēng)味等3大分支構(gòu)成。
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2.多項(xiàng)選擇題山東菜的主要特點(diǎn)包括（）
A.咸鮮純正
B.善于用湯
C.端莊敦厚
D.善烹海鮮
3.多項(xiàng)選擇題湖北菜的主要特點(diǎn)包括（）
A.咸鮮微辣
B.善于煨湯
C.端莊敦厚
D.善烹海鮮
4.多項(xiàng)選擇題下列面點(diǎn)中屬于武漢風(fēng)味小吃的是（）
A.面窩
B.歡喜坨
C.豆皮
D.熱干面
5.多項(xiàng)選擇題海南四大名菜包括（）
A.文昌雞
B.東山羊
C.加積鴨
D.和樂蟹
最新試題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題