判斷題廚房冷凍設(shè)備溫度大多設(shè)在-18℃~-23℃。
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姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。
題型:判斷題
水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾,彌補(bǔ)保藏手段的不足。
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大多數(shù)魚沒有眼瞼,不能閉合,魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。
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筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。
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橘子可以利用不同成熟期品種,輔以儲(chǔ)藏,全年可不斷供應(yīng)。
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由于初乳酸度高,營養(yǎng)豐富,加熱易產(chǎn)生凝固,所以可作為食品加工原料。
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泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美,沉淀后可留下做菜用。
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中國亞熱帶名貴特產(chǎn),自古以來便有南方“桂圓”,北方“人參”之稱。
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家畜的肉色是由毛細(xì)血管中紅血球內(nèi)血紅蛋白的多少?zèng)Q定的與其他因素?zé)o關(guān)。
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