單項選擇題下列說法中，不是鑒別蛋的質(zhì)量方法的是（）
A.鮮蛋蛋殼應清潔完整，較粗造、無裂紋。
B.打開后，蛋白濃厚、澄清、透明，蛋黃凸起呈半球狀、完整有韌性。
C.燈光透視時，整個蛋呈微紅色，蛋黃不見或略見陰影，氣室較小。
D.蛋的表面要光滑。
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1.單項選擇題成人每天可以分泌（）L消化液。
A.5
B.6
C.7
D.8
2.單項選擇題下面不是水的生理功能的是（）
A.機體的重要成分。
B.促進物質(zhì)代謝過程。
C.調(diào)節(jié)體溫及機體的潤滑功能。
D.提供能量。
3.單項選擇題某種維生素能構(gòu)成黃酶的輔酶，它保證物質(zhì)代謝正常進行，促進生長，維護皮膚和粘膜的完整性，這種維生素也叫抗皮炎維生素，這種維生素叫（）
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
4.單項選擇題人如長期不進食，儲備的糖、脂肪完全消耗，蛋白質(zhì)失去（）時，機體仍可勉強維持生命。
A.3/4
B.1/2
C.1/4
D.2/3
5.單項選擇題水占人體的（）
A.40 ％
B.50 ％
C.55％
D.65％
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