多項選擇題可使蛋白質變性的因素有（）

A.尿素
B.乙醇
C.重金屬鹽
D.H2SO4
E.加熱


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1.多項選擇題下列關于酪氨酸的說法，哪些是正確的（）

A.它屬于芳香族氨酸
B.含有苯酚基
C.它含有2個不對稱碳原子
D.是苯丙氨酸的衍生物
E.是合成腎上腺素的前身物

2.多項選擇題下列關于氨基酸的說明哪些是正確的（）

A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán)
B.蘇氨酸和絲氨酸都含有羥基
C.亮氨酸和纈氨酸都是分枝氨酸
D.脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨酸
E.組氨酸和色氨酸都是雜環(huán)氨酸

3.單項選擇題在蛋白質溶液中加入適量硫酸銨可引起（）

A.特定的空間結構被破壞
B.生物學活性喪失
C.蛋白質溶液發(fā)生沉淀
D.多肽鏈中肽鍵斷裂

4.單項選擇題關于氨基酸的敘述哪一項是錯誤的（）

A.酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)
B.酪氨酸和絲氨酸含羥基
C.亮氨酸和纈氨酸是支鏈疏水性氨基酸
D.谷氨酸和天冬氨酸含兩個氨基

5.單項選擇題蛋白質的紫外吸收峰是（）

A.290nm
B.280nm
C.270nm
D.260nm